ヴィノテークの本質はその自由性にある

年代 造り手 [2011]年 マダム・ヴーヴ・フルニ＆ シャルル・エマニュエル・フルニ 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOC ロゼ　シャンパーニュ タイプ ロゼ・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。

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現在五代目となる長男シャルル、次男エマニュエル、そしてマダム・フルニによって営まれています。

自社畑率75％、30ヶ所以上の小さな区画を所有し、残り25％は親族、または古くから契約を結ぶ、信頼する農家から調達しています。

自社畑、契約畑も含めて全てが一級指定畑。

化学農薬を一切使用しない自然なぶどう栽培を行っています。

収穫期、多くの生産者が、この時期訪れるジプシーを日雇いで確保します。

彼らの賃金は収穫量によって決められているため、未熟な葡萄、傷ついた葡萄まで収穫してしまいます。

しかしヴーヴ・フルニでは、シャンパーニュの品質を大きく左右するぶどうの選別を厳格に行うため、熟練した専属スタッフを雇い、丁寧な手作業で収穫しています。

ワインというシンプルな製品を造るうえで、この素材選びは大変重要な工程であり、ゆえに畑、そして葡萄に対するこだわりが、トップクラスのシャンパーニュを造り出す要因です。

さらに、このハウスが誇る重要なこだわりが、ファーストジュースのみを使うというところにあります。

ソフトプレスされたファーストジュースからは、雑味がなく、ピュアで果実味の凝縮したジュースが得られます。

ヴーヴ・フルニを冠するシャンパーニュは、全てこのファーストだけを使用した最高品質です。

(セカンドジュース以降は、他のシャンパーニュ生産者へ供給されます) 妥協なきシャンパーニュ造りは、多くの高級レストランのトップソムリエを認めさせ、さらには非公式ですが英国、デンマーク皇室ではプライヴェート・リザーヴとして愛飲されています。

ヴーヴ・フルニ・シャンパーニュ・ロゼ・ヴィノテーク・ミレジム 2011年 ■ セパージュ：シャルドネ50％、ピノノワール35％、ヴァン・ルージュ(赤ワイン)15％ 大人気ヴーヴ・フルニから初リリースの究極ロゼ！しかもエクストラ・ブリュット(最辛口)の本格派ロゼ！その名も“ヴィノテーク”！しかもミレジム(ヴィンテージ)単一年産100％のヴィンテージシャンパーニュ！ リューディー「Les　Barilliers」と「Les Giolottes」の平均樹齢50年のシャルドネ50％にピノノワール35％にヴァン・ルージュ(赤ワイン)15％でドサージュわずか3〜4g/Lの究極ミレジム少量生産ロゼ・ヴィノテーク！ まさにコレクションのための究極ロゼシャンパーニュ！(希少！日本への入荷わずか50本あまり！) 希少！高級ロゼ・シャンパーニュ辛口愛好家大注目！大人気ヴーヴ・フルニから初リリースの究極ロゼ！しかもエクストラ・ブリュット(最辛口)の本格派ロゼ！その名も“ヴィノテーク”！しかもミレジム(ヴィンテージ)単一年産100％のヴィンテージシャンパーニュ！まさにコレクションのための究極ロゼシャンパーニュ！(なんと！日本への入荷わずか50本あまり)造り手は、シャンパーニュの聖地とも言われるコート・デ・ブランのヴェルチュ村で1856年からという長い歴史を持つ家族経営のシャンパーニュ・メゾン！妥協なきシャンパン造りは、多くの高級レストランのトップソムリエを認めさせ、非公式ですがデンマーク皇室や英国王室もプライヴェート・リザーヴとして愛飲！ロバート・パーカー氏も4つ星で大注目し、スタンダードキュヴェから殆どのキュヴェに90点以上の高評価！リューディー「Les　Barilliers」と「Les Giolottes」の平均樹齢50年のシャルドネ50％にピノノワール35％にヴァン・ルージュ(赤ワイン)15％でドサージュわずか3〜4g/Lの究極ミレジム少量生産ロゼ・ヴィノテークが、正規品の蔵出しで限定少量入荷！

• 商品価格：9,328円
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